Special Pot Bottom
特色鍋底
特調鍋底 
歷蜀記自有工廠炒制，從小作坊到當前年產值7000萬，以正宗成都口味火鍋為藍本，輔以歷蜀記獨特秘制手法，加以變化多端的火候烹調而成。傳統中見創新，紅鍋麻辣酣暢，白鍋濃厚醇香，復原重慶正宗的老火鍋，只呈現專屬于“歷蜀記”味道。
歷蜀記牛油鍋底
精選森態高品質牛油，滋味醇香濃郁，為了讓辣味更加具有層次和多樣性，選用了優質的茂汶花椒、天鷹椒、子彈椒和滿天星等作為辣味原料，茂汶花椒讓麻味更加獨特，還有八角，香葉等多種天然香辛料制作而成，油渣比大概是7分油3分料，牛油多才使鍋底耐煮不渾湯，越煮越香，長時間保持麻辣鮮香的口感，加水也不會變淡。
鮮菌湯鍋底
甄選多種野生菌菇熬制，黃金配比多種野生菌+人工種植菌+酵母抽提物，姬松茸、黑皮雞樅，牛肝菌，香菇香濃郁，湯鮮醇正，看得見的菌菇顆粒，一碗可以喝出野味的菌湯。
新疆陽光番茄鍋底
甄選新疆陽光番茄，每天日照時長達16小時以上，濕度溫度適宜均衡，晝夜溫差大，讓番茄的糖分累積。在生產環節，從混料、攪拌到灌裝均在常溫下進行，避免高溫導致番茄的營養流失。
河鮮魚鍋底
精選非轉基因菜籽油，油色清涼，麻辣鮮香不油膩，腸胃無負擔，選用了優質的茂汶花椒、天鷹椒、子彈椒和滿天星等作為辣味原料，茂汶花椒讓麻味更加獨特，還有八角，香葉等多種天然香辛料制作而成，香料提鮮去腥，豆瓣增色提味，滋味醇厚不上火。
